丸山珈琲こだわりのカフェインレス

カフェインレスとは

コーヒー豆や茶葉には「カフェイン」と呼ばれる植物由来の成分が含まれています。 カフェインは覚醒作用や集中力を向上する作用がありますので、頭や目が冴える効果が期待されています。一方で、目が冴えるために入眠抑制効果や利尿作用もあるため睡眠の妨げに繋がる場合や、過剰に摂取すると胎児や乳児の成長の妨げになるといわれているため妊産婦の方の摂取へはおすすめできない作用もあるともいわれています。

カフェインをコーヒーなどの飲みものから除去したものを「カフェインレス」とよばれていて、コーヒーの場合は、カフェインを90％以上除去したものを「カフェインレス」と表示する事ができます。

丸山珈琲のカフェインレス

カフェインレスコーヒーを作る方法は様々な方法がありますが、丸山珈琲のカフェインレスコーヒーは化学薬品を一切使用せず水だけでカフェインを除去するSWISS WATER®プロセスという方法を使用しています。

このプロセスでカフェインを除去する工程は、主に4つに分かれています。

■ ステップ１：コーヒー生豆を洗い、水に浸す
コーヒー生豆を洗い、水に浸します。
コーヒー生豆に水分を含ませて膨張させることでカフェインを取り除きやすくします。

■ ステップ２：カフェインの除去
コーヒーに含まれるすべての水溶性の成分のうち、カフェイン以外を含んだ水（カフェイン除去用水）と、カフェインだけを除去できるカーボンろ過装置を使用して、カフェインを徐々に取り除きます。
コーヒー生豆をタンクに入れてカフェイン除去用水を注ぐとカフェインはコーヒー生豆からカフェイン除去用水に移動していきます。

■ ステップ３：カーボンろ過装置によるろ過
カフェインを含んだカフェイン除去用水をカーボンフィルターでろ過すると、カフェインだけがフィルターに残ります。
99.9％カフェインフリーになるまで、このプロセスは繰り返され所要時間は約8時間から10時間程度です。

■ ステップ４：カフェイン除去完了
カフェインを除去したコーヒー生豆をタンクから取り出して、乾燥させて完了です。
通常のコーヒー豆と同様に焙煎をすれば、美味しく飲むことが出来ます。

こんな方におすすめ ～スペシャルティコーヒーの味わいをカフェインレスでも～

丸山珈琲のカフェインレスは化学薬品を一切使用しない方法で99.9％カフェインを除去したスペシャルティコーヒーを使用しています。
カフェインの摂取を控えている方でも、しっかりとしたコーヒーの風味を味わっていただけます。

■ カフェインが気になる方

■ 席を外しにくい長時間の会議やドライブの時に（映画や読書の時にもおすすめです）

■ おやすみ前のリラックスタイム

■ 妊娠期や授乳期の方に・母の日、出産祝いのギフトとして

カフェインの作用を毎日の生活に上手に取り入れる方法もあります。
眠気が覚めない朝や始業時、仕事の会議前にはさっぱりとした味わいで元気にさせてくれる浅煎りのコーヒーを机のかたわらに。夜のおやすみ前はカフェインレスコーヒーで1日の疲れを癒すひとときに。
カフェインの感受性は個人の体質によります。その日の気分や体調に合わせて、日常に取り入れてみてはいかがでしょうか。

商品のご案内

丸山珈琲のカフェインレス商品はコーヒーの香りや美味しさを損なわずにカフェインを除去しています。
カフェインレスに適した豆を厳選した焙煎豆だけではなく、ドリップバッグやコーヒーバッグ、カフェラテベースなど豊富なラインナップを取り揃えています。アイスでもホットでも、また、ブラックとしてだけではなく、お砂糖やミルクと合わせても美味しくお召し上がりいただけます。