チョコレートクランチ おいしさのヒミツ ♡

丸山珈琲では、コーヒーのおいしさをチョコレートに閉じ込めた、コーヒーチョコレートクランチを企画して発売しています。

チョコレートとコーヒーの相性は抜群…だけどなぜチョコレートクランチなのか

「クランチ」としてチョコレート商品を企画したのは、たくさんの方々に手軽に味わっていただきたい。その想いでチョコレートクランチを開発しました。

チョコレートのお菓子と言うと、ちょっと敷居が高いようなお菓子が多いので、小腹がすいたときに味わえるようなカジュアルなお菓子を目指しました。また、丸山珈琲のお店も軽井沢や八ヶ岳などの観光地にありますので”美味しくて手に取りやすい観光土産”としてコーヒーと相性の良いチョコレート商品を作りたいという想いもあります。

美味しさのヒミツ、製法

開発のこだわりは、商品の中にコーヒーの粉末を配合しています。使用しているコーヒーは、長年愛され続けている「丸山珈琲のブレンド」です。
コーヒーの心地よい苦みとチョコレートの甘さがバランスよく感じられるように、コーヒーの粒度を調整して細かく挽いて、配合しています。コーヒーをチョコレートに配合する分量も数パターン試作を実施し、バランスよい仕上がりに調整いたしました。
ちなみに、丸山珈琲で扱うコーヒー豆は、代表の丸山健太郎がバイヤーとして生産地に赴き、現地で直接買い付けをする「ダイレクトトレード」という方法で、スペシャルティコーヒーを取り扱っております。

丸山珈琲では、抽出できるコーヒー豆をお菓子の材料に使用しています。カジュアルな印象のあるチョコレートクランチであっても、スペシャルティコーヒーを使うことで、商品に奥深さを感じていただけるように工夫しました。また、チョコレートの製造時も製造開始から包装完了までの工程が約30分程度のため、コーヒーの風味を逃がさずに閉じ込めています。

チョコクランチと一緒におすすめのコーヒー

チョコレートクランチにぜひともおすすめしたいコーヒーは「軽井沢ブレンド 深煎り」です。  深煎りコーヒーがお好みの方が毎日飲むコーヒーにぴったりなブレンドコーヒーです。深煎りのコーヒーで人気の生産国のコーヒーをブレンドし、コーヒーマシンで淹れても、ドリップで淹れても安定して美味しくお召し上がりいただける味わいに仕上げました。

チョコレートのようなコク深い味わいとしっかりとした苦味は、チョコレートクランチの程よい甘さと相性がとても良いです。
オンラインストア限定のオリジナルブレンドですので、ぜひお取り寄せしてみてください。

この記事を書いた人

丸山珈琲オンラインストア・ブログ担当者

丸山珈琲のオンラインストア担当者が、コーヒーにまつわる情報やおすすめの商品をご紹介します。