ドリップバッグ～手軽に楽しむ本格コーヒー～

2025年1月23日

ハルニレテラス店で接客をしている際、お客様より、おみやげやプレゼントで、「相手がコーヒーマシンやコーヒー器具を持っているか分からない」、「会社で多くの人に配りたい」なんて、ご質問をたびたび頂戴しました。そんなお客さまにいつも「コーヒーバッグ」や「ドリップバッグ」をご紹介していました。

丸山珈琲ではどちらも多種多様なコーヒーにてご用意しております。お湯さえあれば、手軽にコーヒーを楽しむことができます。器具がなくても本格的な味わいを楽しめるので、プレゼントとしても人気の商品です。今回は、ドリップバッグについてご紹介します。

■ ドリップバッグとは

「ドリップバッグ」はペーパードリップ同様に、上からお湯を注ぎコーヒーを抽出します。コーヒー器具要らずで、淹れたてのドリップコーヒーをお楽しみいただけます。上からお湯を注ぐタイプのもので「透過式」の抽出です。透過式の特徴は、お湯の注ぎ方で味わいをコントロールすることです。また、コーヒーを淹れる際にお湯を注ぐとコーヒーの粉に含まれる炭酸ガスが放出されるために、モコモコと膨らみますので、コーヒーをドリップする時間を楽しむことができます。実は、新鮮なコーヒー豆には炭酸ガスが多く残っているため、鮮度の目安にもなっています。

■ ドリップバッグは手軽でありながら本格的

また、通常焙煎後のコーヒー豆は、時間が経つにつれて酸化し、味わいが徐々に変化していきます。しかし、丸山珈琲のドリップバッグは自社工場での製造です。小諸工場で焙煎したてのコーヒー豆を製造直前に挽き、袋に窒素充填を行い1杯分ずつ包装し、挽きたての鮮度が高い状態でコーヒーを袋に閉じ込めております。出来る限り新鮮なコーヒーに近い味わいを、ドリップバッグは長くお楽しみいただけます。

■ 淹れ方

■STEP1

ドリップバッグを袋から取り出し、上部にあるミシン目に沿って袋を開封いたします。ドリップバッグの左右にあるフックを広げ、カップのふちにかけます。

●ワンポイントアドバイス
マグカップをあらかじめ熱湯で温めておくと、より温かい状態で長くお召し上がりいただけます。ドリップバッグをカップのふちにセットした後、軽く揺らし、コーヒーの粉を平らに均すことで、コーヒーをより美味しく淹れることが出来ます。

■ STEP2

熱湯(95℃前後)をコーヒーの粉全体を濡らすように少量(約30ml)に注ぎ、20秒待ち蒸らします。

●ワンポイントアドバイス
粉全体を湿らせることで、全てのコーヒーの粉から味わいを引き出すことが出来るため、美味しく淹れるカギとなります。もし粉全体に熱湯がかからなかった場合や、細くお湯をかけられない場合、注いだ直後に、カップをワイングラスのように優しくスワリング(回す)ことで、よりお湯がコーヒーの粉全体にふれ、簡単に湿らせることが出来ます。丸山珈琲のブレンドをはじめとする深煎りコーヒーの場合、ガスが多く出るため、蒸らし時間を45秒から1分間まで伸ばすことでよりしっかりとした味わいになります。

■ STEP3

粉がこぼれないように熱湯(120mlから150ml)を粉全体にかかるように2回から3回に分けて注ぎます。

●ワンポイントアドバイス
よりしっかりと味わいがお好きなお客さまや、ミルクを加えてカフェ・オレを楽しみたいお客さまは120mlをゆっくりと3回に分けて注いでいただくと、より味わいが濃くなります。さわやかな味わいが好きなお客さまは、150mlを2回に分けて注いでいただくとスッキリとした味わいをお楽しみいただけます。

■ STEP4

注ぎ終わった後、カップからドリップバッグを外し、コーヒーをお楽しみください。

●ワンポイントアドバイス
ドリップバッグがコーヒーに浸っていても大丈夫です。思ったよりも勢いよく注いでしまい2回から3回に分けて注げなかった場合や、注ぎ始めから2分未満で注ぎ切ってしまった場合は、ドリップバッグを30秒から1分間浸けていただき、合計3分間程度熱湯とコーヒーの粉が触れることで味わいがしっかり抽出され美味しくお召し上がりいただけます。注ぎ終わった後、カップの中のコーヒーを軽く上下にスプーンで混ぜて頂くと、1口目から豊かな味わいをお楽しみいただけます。